PARÁZSSZEMKÁVÉPÖRKÖLŐ MANUFAKTÚRA
KÉZMŰVES KÁVÉ, BUDAPESTRŐL
Gondosan válogatott kávék, kis tételekben pörkölve. Fedezd fel a termőterületek karakterét, és találd meg a saját csészéd történetét.
Az eredet adja a karaktert.
Mi segítünk kibontakoztatni.
TERMŐTERÜLETEK, KÜLÖN KARAKTEREK
A csokoládésan lágytól a virágosan élénkig.
Egy eredet, egy keverék vagy egy új kedvenc.
Csokoládé · mogyoró · karamell
Kiegyensúlyozott karakter, visszafogottabb savassággal. Otthonos ízvilág a mindennapi kávézáshoz.
Brazil – Single Origin
250 g: 3 490 Ft
500 g: 6 490 Ft
1 kg: 11 990 Ft
Szemes vagy kérésre őrölt. Az őrlés felár nélkül kérhető.
Karamell · csokoládé · gyümölcs
Lágy, harmonikus kávé kellemes savassággal. Eszpresszóként és filterként is felfedezhető.
Colombia – Single Origin
250 g: 3 690 Ft
500 g: 6 890 Ft
1 kg: 12 990 Ft
Szemes vagy kérésre őrölt. Az őrlés felár nélkül kérhető.
Virágok · citrusok · bogyós gyümölcs
Összetett aromavilág és élénkebb savasság azoknak, akik szívesen fedeznek fel új ízeket.
Ethiopia – Single Origin
250 g: 3 990 Ft
500 g: 7 490 Ft
1 kg: 13 990 Ft
Szemes vagy kérésre őrölt. Az őrlés felár nélkül kérhető.
Csokoládé · fűszerek · gyümölcs
Telt, gazdag karakter. A csokoládés alapot fűszeres és gyümölcsös jegyek teszik izgalmassá.
Guatemala – Single Origin
250 g: 3 890 Ft
500 g: 7 290 Ft
1 kg: 13 490 Ft
Szemes vagy kérésre őrölt. Az őrlés felár nélkül kérhető.
Csokoládés · diós · kiegyensúlyozott
Saját keverékünk a klasszikus, telt eszpresszóélményhez.
House Espresso Blend
250 g: 3 290 Ft
500 g: 6 090 Ft
1 kg: 10 990 Ft
Szemes vagy kérésre őrölt. Az őrlés felár nélkül kérhető.
Testes · intenzív · tartós crema
Határozottabb karakter és gazdag testesség egy csészében.
Crema Espresso Blend
250 g: 3 190 Ft
500 g: 5 890 Ft
1 kg: 10 490 Ft
Szemes vagy kérésre őrölt. Az őrlés felár nélkül kérhető.
Lágy · aromás · enyhén gyümölcsös
Aromás eszpresszó azoknak, akik a lágyabb ízeket keresik.
100% Arabica Espresso
250 g: 3 590 Ft
500 g: 6 690 Ft
1 kg: 12 490 Ft
Szemes vagy kérésre őrölt. Az őrlés felár nélkül kérhető.
Brazil · Colombia · Ethiopia · Guatemala
Négy termőterület, négy karakter. Kóstold végig a single origin kínálatot.
Single Origin kóstoló válogatás
4 × 100 g: 6 990 Ft
Két választható kávé
Személyes ajándék egy kávékedvelőnek, két kedvenc ízvilággal.
Két kávés ajándékcsomag
2 × 250 g · díszdoboz: 8 490 Ft
Négy single origin kávé
A termőterületek sokszínűsége egy gondosan összeállított ajándékban.
Prémium ajándékcsomag
4 × 250 g · díszdoboz: 15 990 Ft
2026-os bruttó irányárak. A végleges árak és az elérhetőség egyeztetést igényelnek.
BUDAPEST · 2021 ÓTAA PARÁZSSZEM TÖRTÉNETE
2021-ben négy kávérajongó közös ötletéből indultunk egy kis budapesti műhelyben. Heti néhány kilogramm kávéval, sok kísérletezéssel és egy egyszerű gondolattal: a jó kávé legyen a mindennapok része.
Ma is ugyanaz vezet minket. Megismerjük az alapanyagot, figyelünk minden pörkölésre, és olyan ízeket keresünk, amelyekben a termőterület és a kézműves munka egyaránt megmutatkozik.
A minőség nem egyetlen lépés.
Hanem odafigyelés, az elejétől a végéig.
AZ ÜLTETVÉNYTŐL A CSÉSZÉIG
Minden kávéhoz saját pörkölési profilt választunk,
hogy a benne rejlő karakter kerülhessen előtérbe.
A zöld szemek fokozatosan felmelegszenek és veszítenek nedvességükből. A gondos kezdés adja az egyenletes pörkölés alapját.
A Maillard-reakció során pirított magvakra, kenyérre és karamellre emlékeztető aromák bontakoznak ki.
Az első reccsenéstől a gyors hűtésig az idő és a hőmérséklet finomhangolásával alakítjuk a végső ízvilágot.
Figyeljük. Kóstoljuk. Finomítjuk. A pörkölési adatokat rögzítjük, a kész kávét rendszeres cuppinggal ellenőrizzük.
KÓSTOLD MEG A TÖRTÉNETET
Gyere közelebb az ízekhez. Ismerd meg a pörkölést,
kóstolj tudatosabban, és vigyél haza új ismereteket.
A pörkölés bemutatása és 3 kávé közös kóstolása.
Négy kávé összehasonlító, érzékszervi kóstolása.
Eredet, pörkölés, ízjegyek és gyakorlati kóstolás.
Őrlés, arányok, filteres és alap eszpresszótippek.
Előre egyeztetett időpontban, közösen felfedezve.
Csapatprogram előre egyeztetett tematikával.
Bruttó irányárak. A programok előzetes időpont-egyeztetéssel érhetők el.
EGY KORTY KÁVÉTUDÁS
A termőterület, a feldolgozás és a pörkölés együtt formálja a csészédet.
Egy meghatározott származási helyhez kötődő kávé. Nálunk Brazília csokoládés-mogyorós, Kolumbia harmonikus, Etiópia virágos-gyümölcsös, Guatemala telt-fűszeres karakterével ismerkedhetsz meg. Az ízjegyek az adott tételtől is függhetnek.
Az arabica gyakran összetettebb, gyümölcsös vagy virágos aromákkal rendelkezik. A robusta általában intenzívebb, magasabb koffeintartalmú, és testességet, tartós cremát adhat a keverékeknek. A termesztés, a feldolgozás és a pörkölés mindkettőnél meghatározó.
A világosabb pörkölés általában jobban megőrzi a gyümölcsös és virágos jegyeket. Sötétebb pörkölésnél az intenzívebb, kesernyésebb, pörkölt aromák kerülhetnek előtérbe. A profilt mindig az adott kávéhoz igazítjuk.
Fénytől, nedvességtől és oxigéntől védve tárold. A megfelelően visszazárt csomagolás segít megőrizni az aromákat. Szemes kávéinkat kérésre felár nélkül meg is őröljük.
KÖZÖSEN A JÓ KÁVÉÉRT
Kávézóknak, irodáknak és vendéglátóhelyeknek.
Rendszeres ellátás, saját ízprofil, személyes odafigyelés.
Kávézók, irodák és vendéglátóhelyek rendszeres ellátása.
Egyedi ajánlatRendszeres vagy eseti, több kilogrammos rendelés.
Egyedi ajánlatPartneri igényre fejlesztett ízprofil és próbakóstolás.
29 900 Ft-tól + kávéEgyedi összeállítás, igény szerint címkézhető csomag.
3 990 Ft / csomagtólITT KEZDŐDIK A BESZÉLGETÉS
Segítünk eligazodni a kávék között, kóstolót választani vagy közös együttműködést tervezni.
Budapest, Magyarország
Hétfő–péntek: 9:00–17:00
Szombat: 10:00–14:00 · Vasárnap: zárva
Online rendelés és időpontfoglalás jelenleg nem érhető el.
TERVEZD MEG A KÁVÉÉLMÉNYED
Jegyezd fel, melyik kávé vagy program érdekel. Az összefoglalót szövegfájlként letöltheted, és később elküldheted a manufaktúrának.